Подправките са много важна част в храната, дори може да се каже най-важната. Ако едно ястие няма подходящата подправка, то губи своя вкус, та дори и вид. На първо място сред всички видове съставки е солта. Знам за “алпийска сол” и “розова сол”, която има полезно действие върху организма. Не знам дали някой от Вас е пробвал да сготви манджа или изобщо някаква гозба, било то дори и салата без сол. Повярвайте ми бързо ще си загубите апетита, тъй като ще усетите колко е безвкусно яденето.Освен познатата на повечето хора йодирана сол, съм чувал че има още няколко вида, която не само че не вреди, а дори е полезна. В никакъв случай обаче, не трябва да се прекалява със солта, тъй като е вредна в големи количества – както за зрението ни, така и за теглото ни. Общо взето солта е основната подправка която променя коренно вкуса на ястието, но за още по-добър вкус се добавят и други подправки, като всяка от тях е подходяща при различни продукти. Една от тях черния пипер, който може да се нарече универсална подправка, тъй като върви на почти всяка гозба. Аз много често експериментирам с подправките и пробвам различни комбинации. Трябва да Ви кажа, че в повечето случаи се получава много интересен и хубав вкус. Ако подправките не съществуваха, живота на човек щеше да бъде много безвкусен, така че радвайте се на това което имате и не спирайте да експериментирате.
Калин Йосифов