Всяка държава си има своята история, манталитет, характерност, традиции, както и специфичност в кухнята. Аз съм имал щастието да опитам някои типични ястия в различни държави и трябва да Ви кажа, че съм много впечатлен от храната. Не мога да кажа, че една е по-добра от друга, просто всяка една кухня си има своето вълшебство типично за нея. Разбира се, че нашата кухня ми харесва най-много и е богата на вкусни ястия, но по другите краища на света също има много привлекателни и изкушаващи вкусотии, на които трудно би устоял човек. Като цяло казват, че във Франция са най-добрите и взискателни готвачи. Аз все още не съм пробвал френска кухня, но съм ял испанска, италианска, гръцка и турска. Всички изброени дотук ми харесват много и носят своята специфичност и тайна на приготвяне. Ще ми се един ден да мога да пробвам от богатствата на азиатската и френската кухня. Все пак ако не успея да ги пробвам на място, има много рецепти по интернет и в кулинарните предавания, от които да взаимствам необходимите продукти и начина на приготвяне на традиционно ястие. Все пак много харесвам българската кухня и съм се научил да готвя някои други вкусни гозби, от които хората си облизват пръстите, няма да се излагаме. Готвенето е магия, не се притеснявайте да я усетите.
Калин Йосифов